Los muros de piedra, la catedral agroecológica del monasterio de Cazalla

La Huerta de los Frailes está situada en el paraje llamado Puerto de San Marcos y Cerrillo de San Marcos del valle o Barranco del monasterio de Cazalla, caracterizados por ser una ladera de la montaña con una fuerte pendiente. Desde que hace catorce años iniciamos el proceso de cultivo agroecológico, realizamos la creación de terrazas y el inicio de construcción de muros de piedra para reforzar los cantos o taludes nuevos creados, así como en toda la zona perimetral, con el fin de intentar evitar los herbicidas que de manera indiscriminada prodigan en los cultivos convencionales vecinos. Con ello luchábamos contra la erosión, principal problema que se genera en terrenos de cultivo en pendiente.
Los muros de piedra en seco, además, sirven para conservar la humedad del suelo, ser un refugio extraordinario de reptiles, insectos y aves, lo que favorece el ecosistema y la lucha biológica contra las plagas, Sin contar con la extraordinaria belleza que añade al paisaje.
Han sido catorce años muy duros para recoger las piedras de los campos, llevarlas a la Huerta y colocarlas haciendo muros. Los muros se han ido rellenando de mezcla de tierra y estiércol, para mejorar el suelo y al mismo tiempo fertilizarlo. Pero posiblemente sea de las mayores satisfacciones obtenidas. En total la huerta precisará construir unos dos mil metros lineales de muros de una altura media de tres metros. Hasta el momento, y tras catorce años de trabajo personal de la familia, hemos alcanzado unos doscientos metros, por lo que queda casi todo por hacer.
Es en los muros de piedra donde la Huerta de los Frailes precisará ayuda, sobre todo en el suministro de piedra. Si esta está disponible a mano, la construcción de los muros es relativamente rápida. Los desechos de derribos, los movimientos de tierra de las obras públicas y el estiércol de los corrales de caballos o rebaños de ovejas y cabras, son los mejores ingredientes para unos muros que harán de la Huerta de los Frailes una catedral agroecológica en el valle del Monasterio de Cazalla.